Ingredienti

Per 4 persone

• 600 gr. pesce spada
• 15 pomodorini Pachino
• 350 gr. di spaghetti
• 2 cucchiai di farina bianca
• olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• sale q.b.
• peperoncino q.b.

Esecuzione

Far soffriggere in una padellona con i bordi alti aglio olio e peperoncino. Aggiungere il pesce spada precedentemente tagliato a piccoli cubetti e infarinato, saltare e sfumare con il vino bianco. Unire i pomodorini tagliati a spicchi e salare q.b. Cuocere per 10 minuti per fare amalgamare bene il tutto.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e saltare nella padella con il sugo. Alla fine unire il prezzemolo tagliato fine e servire in tavola.