Scopri il sapore del mare nelle ricette
dei soci del Gorgona: cuochi dilettanti, pescatori e non.

La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria ...
Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino non credo sia necessario per riuscire, di nascere con una cazzaruola in capo basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, che questa vi farà figurare ...
Il miglior maestro è la pratica...

[La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
di Pellegrino Artusi]